餐饮业一直是人们比较关注的问题，而中国作为餐饮大国，餐饮文化有着悠远的历史，那么，我国近年来的总体发展定位趋势怎样呢？

中国烹饪协会日前公布4月全国餐饮收入情况，根据国家统计局最新数据显示，今年4月全国餐饮收入为2596亿元，同比增长11.6%，发展稳定回升。

没人能想到，1980年开张的饭馆，可以一直运营到现在。2017年，国家统计局有数据显示，全国关店数是开店数的91.6%。也就是说每新开100家餐厅，就有约92家餐厅以关张告终。该数据还发现，在不同价位餐厅中，人均50元以下的餐厅关店率远高于其他价位。悦宾饭店好像游离在这个“市场规律”之列。

《意见》提出：到2025年，中华优秀传统文化传承发展体系要基本形成，要在保护传承、创新发展、传播交流等方面协同推进并取得重要成果，具有中国特色、中国风格、中国气派的文化产品更加丰富，文化自觉和文化自信显著增强，国家文化软实力的根基更为坚实，使中华文化的国际影响力明显提升。

改革开放为中国餐饮、为厨艺插上了翅膀，部分国营酒店中的技术能手成为传承和发展厨艺的中坚力量，职业培训开始发力烹饪教育，厨艺人才开始增加，行业协会陆续成立，《中国烹饪》、《烹饪者之友》陆续创刊。此时的厨师在社会中多被称为“伙夫”、“厨子”。

如果把审批制比作是计划经济，那么注册制则是市场经济，是资本市场成熟的标志。也说明中国资本市场正在走向成熟。 注册制，又称“申报制”，是指证券主管机关则对证券发行人发行有价证券事先不做实质条件的限制，发行人在发行证券时只需全面、准确地将投资人判断证券性质、投资价值所必须的重要信息和材料做出充分的公开，经证券主管机关所确认公开的信息全面、真实、准确即可允许。注册制的代表是美国、英国、中国香港等资本市场相对发达的市场。海底捞就是通过注册制在香港上市的。

张刚的创业史，要追溯到上世纪80年代，当时改革开放的浪潮已经席卷各地，迎着改革开放的利好，许多人选择下海经商，从小就脑袋活泛的张刚也不例外。1988年，他辞去了包头钢铁公司的工作，从卖服装做起，小赚了一笔资金后，他又开始卖手机，直到后期诺基亚、HTC等厂商大举进军国内市场，手机利润从1000多元直线跌至几十块。张刚开始另谋出路，一头扎进了餐饮业。

早在2013年的第五届全球移动互联网大会上，雷军就表示：“我的梦想从来不是做一个大公司，而是做一个小公司”。一个类似小餐馆的公司，门口有人排队，有人给我打电话说：“老雷给我留一个座，这是最大的幸福。”

数据显示，中国外卖市场近两年增长率达33%以上，规模约2000亿元，使用在线点餐服务的中国人多达2.56亿。专家表示，在如此巨大的市场下，共享厨房将为“互联网+餐饮”带来巨大影响。

随着一阵惊呼，一位“熊猫人”走上加德满都地区帕坦杜巴广场内。它背着一只红色的辣椒，蹦蹦跳跳地邀请当地市民和海外游客体验四川美食与美景。华西都市报-封面新闻记者了解到，这是由四川省旅发委主办的“熊猫走世界·美丽中国”全球旅游营销活动2017年的海外首站。主办方希望通过熊猫、美食和美景三大元素，吸引海外游客来川旅游。